Cornas « Champelrose » 2023

Situé sur la rive droite du Rhône, non loin de Valence, la commune de Cornas constitue un « Grand Terroir ». Micro-climat exceptionnel, arènes granitiques, vieilles vignes sont de superbes atouts pour réussir de grands vins.

38,00 €

Terroir

arène granitique, sol très pauvre et filtrant Age des vignes : 2,5

Cépages

Syrah 100%

Âge moyen des vignes

2,5 ha de très vieilles vignes plantées en 1919, en pied de coteaux, accompagnés d’une parcelle 2 ha de vignes de 25-30 ans

Température de service

17°C

Temps de garde

10 à 20 ans

Production

20 000 bouteilles

Éraflage

100%

Élevage

15 mois d’élevage : 12 mois en fûts de 2 à 4 vins et 3 mois en cuve l’hiver précédant la mise

Commentaires de dégustation

Les très vieilles vignes offrent, sur ce sol pauvre, une minéralité remarquable caractéristique de Cornas. La violette et la réglisse de la Syrah sont mises en exergue à travers une bouche ample, des tannins fins et un fruit très « pur ». La finale très harmonieuse rappelle le poivre blanc et les épices.

Accords mets et vins

Carré d’agneau, grenadin de veau farci aux pruneaux et amandes torréfiés.

Cornas « Champelrose » 2023

Commentaires de dégustation

Accords mets et vins

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