Situé sur la rive droite du Rhône, dominant Valence, les terrasses de Cornas s’imposent comme un grand terroir.
59,00 €
Terroir
terrasses perchées à 300 m d’altitude, composées de granit décomposé (appelé Gore), exposées Est / Sud Est. Microclimat exceptionnel
Cépages
Syrah
Âge moyen des vignes
35 ans
Température de service
17°C
Temps de garde
10 à 20 ans
Production
7200 bouteilles
Éraflage
100%
Élevage
18 mois en fûts, 1/3 de fûts neufs et 2/3 en fûts de 1 à 2 vins
Commentaires de dégustation
Lieu-dit connu dans la région, Les Eygats illustre ce que ce terroir a de meilleur : une robe d’encre parcourue de reflets violets, des épices et des touches fumées marquées au nez, une rondeur remarquable en bouche. Un grand Cornas !
Accords mets et vins
Dinde aux marrons, daube de sanglier au cognac, bavette à l’échalotte
