Au beau séjour
Grapes
Syrah uniquement.
Terroir
Couche superficielle mince avec présence dominante de galets roulés. Argiles en profondeur.
Situation
Vigne située sur la commune de Pont de l’Isère, lieu dit « Beauséjour » sur un terroir représentatif de l’appellation. Age des vignes : 15 ans
Production
5000
5 000 bouteilles Rendement : 37hl/ha.
Winemaking
Vendange manuelle en petites caisses pour limiter les effets de tassement. Eraflage à 100%. Vinification en cuves inox thermorégulées. Contrôle minutieux des températures de fermentation. Macération de 12 à 15 jours.
Aging
En cuves inox pour 65% du volume et en barriques de 2 vins pour 35% du volume. Soutirages réguliers. Mise en bouteille après 10 à 12 mois d’élevage.